Molho à putanesca
julho 16th 2010 Posted at Pratos simples, Receita fácil., Receitas para almoços ou jantares, Sopas, caldos e molhos
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- 8 tomates grandes, bem maduros, sem pele e sementes,cortados em pedaços
- 20 azeitonas verdes em pedaços
- 2 colheres [sopa] rasas de manteiga
- 10 filés de aliche
- 2 colheres [sopa] de alcaparras
- 2 colheres [sopa] de azeite
Numa panela fritar 2 dentes de alho no azeite e na manteiga. Juntar as azeitonas, a aliche picada, refogar um pouco, juntar as alcaparras e depois os tomates. Tampar a panela sem colocar água e cozinhar o molho por 20 minutos em fogo baixo. Fica pedaçudo.
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