Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

Lombo Maravilha

  • 1 quilo de lombo cortado em cubos e marinado  por 6 horas n0s  seguintes temperos:
  • Meio copo  de caldo de laranja
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 colheres [sopa] rasas de sal
  • 1 colher [sopa] de caldo de limão
  • talos de alecrim
  • folha de louro
  • pimenta a gosto

Fritar os cubos de lombo  numa mistura de óleo e azeite.  [ aos poucos, para não juntar água na fritura.] Reservar.

Em outra panela, fritar 1 cebola ralada e ir jogando todos os cubinhos- juntar cerejas ao marraschino – juntar o caldo da marinada peneirado e deixar cozinhar em fogo baixinho até ficar macio.Se for necessário colocar mais  água fervente. Ao servir colocar creme de leite sem o soro.

Servir com purê de batatas ou de maçâ e arroz branco.

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