Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

Florentinas – Bolachinhas de aveia

  • 200 gr de amêndoas inteiras sem pele
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • meia xícara [chá] de creme de leite
  • 8 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de cerejas ao marraschino escorridas e picadas
  • 100 gr de frutas cristalizadas picadas
  • meia xícara [chá] de aveia em flocos
  • margarina para untar

Num multiprocessador triturar grosseiramente as amêndoas.

Numa panela coloque a margarina, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, adicione as cerejas, as amêndoas, as frutas cristalizadas e a aveia em flocos. Misture até incorporar bem. Com o auxílio de uma colher [chá] coloque pequenas porções da mistura em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo,mantendo um espaço de 3 cms entre elas.

Achate-as com um garfo molhado e leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo dos biscoitos. Deixe- os esfriar na assadeira.

Guarde-os   em caixas bem fechadas.

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