Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

Creme de baunilha com farinha-[creme de confeiteiro]

Colocar numa panela  grande 1 litro de leite com 1 xícara [chá] de açúcar e deixar ferver.

Bater na batedeira 6 gemas com 1 xícara e meia de açúcar.Juntar mais ou menos 1 xícara do leite que está  fervendo, bater mais e em seguida  juntar 1 xícara bem cheia de farinha de trigo. Bater um pouco. Retirar a tigela da batedeira e juntar esse creme à panela no fogo, mexendo sem parar, para não empelotar. Colocar 2 colheres [chá] de essência de  baunilha. Deixar cozinhar bem a farinha de trigo.

Retirar do fogo e bater de vez em quando até esfriar.

Esse creme é ótimo para recheio de bolo mil folhas,para recheio de carolinas, para recheio de canudinhos,recheio de tortas de frutas,etc.

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