Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

Salada de bacalhau com grão de bico

1 quilo de lascas de bacalhau já cozido
1 cebola roxa pequena cortada em gomos
1 xícara [chá] de grão de bico deixado de molho de um dia para outro,cozido ao dente e escorrido.
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite extra virgem para regar.

Em uma travessa misture as lascas de bacalhau com a cebola, o grão de bico e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e regue com bastante azeite.
Sirva como entrada ou como primeiro prato.
Se gostar, coloque algumas azeitonas pretas sem caroço.

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