Livro de Receitas da Ruth

• 500 gr de macarrão parafuso cozido, escorrido e frio

Numa tigela colocar:

• meio pimentão vermelho cortado em tiras
• meio pimentão verde cortado em tiras. Passar os pimentões em água fervendo.
• 150 gr de queijo provolone  em tiras
• 100 gr de presunto cru cortado em tiras
• azeitonas verdes em pedaços
• 1 cebola ralada
• 1 talo de salsão branco raspado e picado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 cenoura cozida em tiras-palitos
• azeite de oliva

Misturar tudo muito bem, colocar 4 colheres [sopa] de maionese e por fim juntar o macarrão levemente.

Enfeitar a travessa com folhas de alface. Servir gelada.