Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

Category : Sobremesas

Brownies com nozes e passas

junho 11th 2010 Posted at Doces, Receita fácil., Sobremesas, Sugestões para lanche
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Brownie de passas com nozes

Derreter em banho maria ou no micro ondas 300 grs de chocolate meio amargo junto com 250 grs de manteiga sem sal.Reservar.

5 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara bem cheia de farinha de trigo misturada com 3 colheres de chocolate em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara de nozes picadas grosseiramente

1 xícara de uvas passas umedecidas com rum

Bater os 5 ovos com o açúcar.

Acrescentar o chocolate derretido com a manteiga e mexer.Em seguida acrescentar a farinha com o chocolate em pó, o fermento. a baunilha as nozes e as passas.

Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo.

Forno pré aquecido 200  durante 5 minutos. Depois baixar o forno por mais 25 minutos.

Cortar em quadrados de 4 cms.

Bolo de coco

junho 11th 2010 Posted at Bolos, Doces, Receita fácil., Sobremesas
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3 xícaras de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

200 gr de manteiga

1 vidro de leite de coco (200 ml)

A mesma medida de leite comum

6 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater a manteiga com açúcar e adicionar as gemas.Bater bem.Adicionar oleite de coco e o leite comum. Bater e adicionar a farinha de trigo, depois as claras em neve e o fermento.

Assar em tabuleiro grande untado com manteiga e farinha de trigo

Cobertura

1 pacote de coco ralado (100gr)

1 copo de açúcar

2 copos de água

Colocar tudo numa panela ao fogo até formar uma calda. Regar o bolo quente com essa calda quente.

Delícia de amêndoas

junho 11th 2010 Posted at Doces, Receita fácil., Sobremesas, Sugestões para lanche
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300 gr de amêndoas (pode substituir por igual quantidade de castanhas do Pará e uma colher (chá) de essência de amêndoas)

250 gr de açúcar

8 gemas

4 colheres (sopa) de rum

Separe uma forma de + ou – 18 cms de diâmetro (furada no centro) e unte-a com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve.

Moa as amêndoas já tostadas no forno. Se usar castanhas, basta moê-las.

Leve ao fogo uma panela com o açúcar e o rum. Mexa energicamente e quando dissolver tire do fogo.Bata e junte as gemas uma por uma, sem parar de mexer.Torne a levar ao fogo brando mexendo até o creme começar a encorpar.Retire do fogo e acrescente as amêndoas moídas e despeje na forma.Leve ao refrigerador.

Desenforme e se quiser enfeite com amêndoas.

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