Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

Posts Tagged ‘festas’

Bolo de sorvete

julho 4th 2010 Posted at Bolos, Sobremesas
Comentários desativados em Bolo de sorvete

Fazer um pão de ló de laranja:

6 claras batidas em neve, junta-se 6 gemas  e depois 3 xícaras [chá] de açúcar. Bater bem até ficar esbranquiçada. Juntar levemente [fora da batedeira] 3 xícaras [chá] de farinha de trigo misturada com 2 colheres [chá] cheias de fermento em pó e por último 1 copo de caldo de laranja. Assar em forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.Depois de frio retirar da forma.

Colocar 1 quilo e meio de sorvete na mesma forma que assou o pão de ló e deixar endurecer.

Armar:  Cortar o pão de ló em duas fatias. Colocar num prato 1 fatia de pão de ló, 1 camada de frutas picadinhas, o sorvete desenformado, outra camada de frutas e por fim a outra fatia do pão de ló.

Cobrir o bolo com suspiro e levar ao freezer.

Camafeus

julho 4th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas de Natal
Comentários desativados em Camafeus

300 gr. de açúcar granulado Doçucar

1 copo americano de água

300 gr de nozes [ sem casca] moídas

10 gemas

Nozes suficientes para decorar

Ferva o açúcar com a água até obter um ponto de fio brando. Acrescente as nozes moídas, deixe esfriar um pouco e junte as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Espere esfriar, faça pequenas bolas e aplique uma metade de noz de cada lado, apertando ligeiramente. Passe-as na calda vidrada e deixe esfriar numa superfície untada com manteiga.

                                   Calda vidrada

500 gr de açúcar granulado Doçúcar

2 xícaras [chá] de água

Ferva a água com o açúcar até que colocando umas gotas num copo com água fria, elas solidifiquem e estalem como vidro. Utilize rápido.

Coloque os camafeus em forminhas de papel, forradas com toalhinhas de plástico.

Docinho de chocolate e bolacha maizena

julho 4th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
Comentários desativados em Docinho de chocolate e bolacha maizena

1 lata de leite condensado

1 colher [sopa] de manteiga

3 colheres [sopa] de chocolate em pó ou Nescau

2 colheres [sopa] de mel

1 pacote de bolacha maizena bem picadinho

Levar tudo , numa panela ao fogo brando.Mexer sempre até dar ponto de enrolar. [ a bolacha desmancha ]. Enrolar  com açúcar e colocar em forminhas de papel.

Pudim de Natal

julho 3rd 2010 Posted at Doces, Pudins, Receita fácil.
Comentários desativados em Pudim de Natal

1 lata de leite condensado

Meio litro de leite

2 colheres [sopa] rasas de maizena

5 0v0s inteiros

1 colher [chá] de baunilha

Colocar no liquidificador esses ingredientes e bater.Reservar.

Caramelar uma forma , no fundo e dos lados. Colocar no fundo 300 gr de biscoitos  champanhe em pedaços, forrando a forma, intercalando com passas e frutas cristalizadas  a gosto, até preencher a forma. Jogar por cima o líquido do liquidificador bem devarinho para embeber os biscoitos.  Assar em banho maria.  Levar à geladeira.

Desenformar no dia seguinte e jogar por cima a calda que ficou na forma diluída em 2  cálices de vinho branco seco.[ no fogo]

Enfeitar com frutas cristalizadas e cerejas .

Amendoim doce

julho 3rd 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
Comentários desativados em Amendoim doce

A criançada adora este amendoim.

250 gr de amendoim cru com casca

1 xícara [chá] de açúcar

1 colher [café] de fermento em pó

Um quarto de xícara [chá] de água

1 colher [sopa] de chocolate em pó

Colocar num pirex todos os ingredientes, mexer bem e colocar no micro ondas – potência alta – por 6 a 8 minutos. Na metade do tempo, retirar do micro ondas e misturar novamente.

Quando termina, parece que está uma calda mas vai-se mexendo até que ele seque e fique soltinho.

Zabaione

julho 3rd 2010 Posted at Doces, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
Comentários desativados em Zabaione

8 gemas

1 xícara e meia de açúcar

1 copo duplo de vinho tipo Madeira doce

Canela para  polvilhar

Colocar o açúcar com as 8 gemas [passadas na peneira] numa panela em banho maria e mexer energicamente até espumar.  Juntar  o vinho Madeira doce  e continuar mexendo até encorpar.

Colocar  em tacinhas e polvilhar  com canela em cima.

Cassata

julho 3rd 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
Comentários desativados em Cassata

Esta é uma sobremesa maravilhosa!

Faça primeiramente uma calda:

4 colheres [sopa] de açúcar

3 colheres [sopa] de chocolate em pó

Meia xícara [chá] de água

Misturar e levar ao fogo, mexendo até virar uma calda não muito grossa.Colocar no fundo e nas paredes de uma forma de buraco no meio e levar ao freezer para endurecer.

Faça agora um creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 lata de creme de leite sem soro

3 colheres [sopa] de maizena

4 gemas

4 claras em neve

Numa panela colocar o leite condensado, o leite comum, a maizena, as gemas e levar ao fogo mexendo até engrossar. Retirar do fogo, deixar esfriar e colocar o creme de leite sem o soro. Misturar e juntar as claras em neve bem firme e bater na batedeira.

Colocar o creme na forma com o chocolate endurecido. Levar ao freezer por pelo menos 4 horas. Para servir, leve a forma na chama do fogão ,por alguns segundos para soltar  a cassata.

Bolo de nozes

julho 3rd 2010 Posted at Bolos, Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
Comentários desativados em Bolo de nozes

Faça 2 receitas separadamente.

6 ovos

2 colheres [sopa] bem cheias de farinha de rosca

250 gr de açúcar

250 gr de nozes  [sem a casca] moídas

Bata as claras em neve com a metade do açúcar. Reserve.

À parte, bata as gemas com o restante do açúcar, junte as claras em neve e bata bem. Acrescente as nozes e a farinha de rosca e misture bem.[fora da batedeira.]

Asse em forma untada com manteiga e farinha de rosca. Recheie os 2 bolos com doce de ovos moles:

Leva-se ao fogo 400 gr de açúcar com 1 xícara de água até formar uma calda grossa. Deixa-se esfriar e juntam-se 12 gemas passadas na peneira, mistura-se bem e leva-se ao fogo brando, mexendo até aparecer o fundo da panela. Toma-se cuidado para não açucarar.

Espera-se esfriar e coloca-se entre os bolos e por cima deles . Fica melhor ainda colocar fios de ovos por cima.

Maria mole

julho 2nd 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil., Sobremesas
Comentários desativados em Maria mole

1 sachê [ 12 gr] de gelatina em pó sem sabor,  hidratada em meia xícara [chá] de água. Levar ao fogo baixo para derreter a gelatina e juntar mais meia xícara de água.

3 claras em neve

2 xícaras [chá] mal cheias de água

 1 colher [chá] de baunilha

Bater em neve firme as claras em neve e juntar o açúcar e depois  a gelatina morna e a baunilha. Bater bastante [ 5 minutos]

Untar um pirex com manteiga e coco ralado e despejar a massa da maria mole. Jogar por cima mais coco ralado. Levar à geladeira.

Se preferir , misture chocolate em metade da massa e coloque em camadas. Espere a primeira endurecer para colocar a segunda.

Docinhos – Bicho de pé

julho 2nd 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
Comentários desativados em Docinhos – Bicho de pé

2 latas de leite condensado

1 colher [sopa]  bem cheia de manteiga

1 envelope  [12 gr] de gelatina sem sabor- vermelha

Numa panela bem grossa, colocar tudo para ferver mexendo sempre até dar ponto mais mole que o de brigadeiro. Deixar esfriar.  Fazer bolotas e passar no açúcar . Colocar em forminhas.

« Older Entries
Newer Entries »

Copyright 2010 Livro de Receitas da Ruth | Powered by WordPress | Designed by Diamonds Designers